產銷履歷由農業部推動的自願性農產品驗證制度，2020 年加入 TAP 驗證標章，建立苦茶油從農場選擇、土壤、施肥、採收到分裝的完整驗證流程，同時通過「采園生態驗證標章」把關
每一瓶產銷履歷苦茶油的生產記錄，皆可在「產銷履歷農產品資訊網」公開查詢，從產地到裝瓶每個環節透明可追溯
從採收到低溫壓榨，每一道程序皆嚴格把關，只為保留台灣小果苦茶油自然清香與溫潤細緻口感
🏆 2026「新北三生永續貢獻獎」
兼顧生產、生活、生態
新北市政府頒發的永續勳章
第 11 屆農村好物・國家級產履製程雙認證
🏆 2026 獲選第 11 屆「農村好物」
國家級認證
展現台灣在地農產品的用心與品質
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每一滴苦茶油，都來自古乙伯親手把關的十道工序，從採籽、日曬到焙炒、壓餅，火候全憑數年來的手感。不走捷徑、不添加，只為留住苦茶油最純粹的香氣與風味
油茶果成熟後，每年僅採收一季。以人工逐顆採收，挑選成熟飽滿的茶籽，避免落果受潮或發霉影響品質
採收後先進行日曬乾燥，再人工挑選健康飽滿的籽粒，去除雜質與外殼後妥善保存
先將茶籽粗略粉碎，使後續焙炒時受熱更加均勻
以適當溫度慢慢焙炒，去除茶粉中的水分，讓茶籽自然香氣逐漸釋放
再進一步完全粉碎，使茶粉更細緻，提升後續出油率
蒸氣滅菌，軟化組織，讓茶粉具備適合壓制成餅的狀態，是包餅與成型的關鍵
將茶粉壓製成緊實茶餅，這是順利榨油的重要基礎
以油壓機緩慢推進，透過物理低溫壓榨，減少油脂變化，保留天然風味
榨出的苦茶油經自然靜置沉澱，使油質更加純淨，再進行分裝
沉澱完成的苦茶油裝瓶封存，一滴滴金黃油色，承載著古乙伯對品質的堅持與對土地的心意
簡單一味，吃出苦茶油純粹香氣
熱騰騰的麵線拌入小果苦茶油，搭配少許醬油或鹽調味，即能品嚐苦茶油自然清香與溫潤風味
感受苦茶油細緻滑順的口感
品質良好的苦茶油入口順滑、不厚重，可依個人習慣適量生飲，感受小果苦茶油自然清香與淡雅風味
探索不同層次的風味
除了日常料理，也可嘗試搭配甜點或飲品。小果苦茶油帶有淡雅清香，與冰淇淋等甜點結合，創造不同於傳統用油的風味體驗
在新北泰山，這片祖輩留下來的山頭上，開墾栽種台灣小果油茶，堅持產銷一條龍，把品質掌握在自己手中。申請產銷履歷驗證，讓每一粒茶籽都能追溯來源，也讓這份來自土地的用心更有說服力。
古乙伯苦茶油，給你和家人吃得安心
這瓶油，給你和家人吃得安心。
