熱炒、煮湯、涼拌，甚至淋在甜點上
一匙苦茶油就能讓尋常的菜多一層香，分享幾種我們自己也常吃的家常吃法
熱炒、煮湯、涼拌，甚至淋在甜點上，一匙苦茶油就能讓尋常的菜多一層香，分享幾種我們自己也常吃的家常吃法
苦茶油爆香老薑，下豬肉片大火快炒，起鍋前嗆米酒、淋醬油。薑香鑽進肉裡，油香不膩，最下飯的家常味
準備食材：
豬肉片、老薑、苦茶油、米酒、醬油
老薑用苦茶油煸到微焦，下土雞肉拌炒上色，倒米酒燜煮入味。比麻油雞清爽、不上火，四季都暖身
準備食材：
土雞肉、老薑、苦茶油、米酒、枸杞
挖一球小美冰淇淋，淋上一匙苦茶油，撒點堅果碎與海鹽。冷甜遇上油香、鹹甜交錯，是最意外的隱藏吃法
準備食材：
小美冰淇淋、苦茶油、堅果碎、海鹽
每一滴苦茶油，都來自阿伯親手把關的六道工序，從採籽、日曬到翻炒、壓餅，火候全憑數十年的手感。不走捷徑、不添加，只為留住苦茶油最純粹的香氣與營養
每年一採，以人工方式一顆顆細心採收，只取成熟飽滿的苦茶籽
日曬完全後，以人工揀選健康飽滿的籽粒，去除雜質與殼
控溫翻炒是最關鍵的一步，火候決定香氣，全憑數十年經驗
炒香的茶籽壓製成餅，緊實的茶餅是順利榨油的基礎
油壓機緩慢推進，低溫榨取避免破壞營養，留住天然風味
榨出的油靜置沉澱數日，自然澄清後分裝，滴滴金黃透亮
